Về khám phá du lịch xứ cơ cầu – Bạc Liêu, ngoài tham quan các địa danh du lịch nổi tiếng thì du khách không nên bỏ qua những đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng. Đặc sản tại xứ cơ cầu không chỉ là nét đặc biệt của riêng họ mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực miền Nam.
Bồn bồn – Đặc sản Bạc Liêu
Bồn bồn là một loại rau được thu hoạch từ cây bồn bồn, một loại cây được trồng phổ biến tại Bạc Liêu trong nhiều năm trở lại đây, trồng ngập phần gốc trong nước như lúa.
Cây bồn bồn thu hoạch lấy phần thân dưới và gốc, dùng chế biến thành các món ăn như dưa muối bồn bồn, xào tôm mực, bóp gỏi, nấu canh hoặc ăn kèm trong lẩu. Bồn bồn khi ăn có độ giòn đặc trưng, mùi thơm riêng và hơi ngọt nhẹ.
Mắm ba khía
Mắm ba khía Bạc Liêu là món đặc sản Bạc Liêu, không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của vị ngon đặc trưng miền đất này. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, mắm ba khía đã hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, bên cạnh mùi thơm đặc trưng lan tỏa. Thịt ba khía có vị mặn đặc trưng, tẩm ướp không quá cay, hòa quyện với vị ngọt đậm đà của các gia vị làm mắm, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.
Khi ăn kèm với rau sống như rau muống, rau má, hoặc cải mầm, mắm ba khía trở nên thêm phần tươi ngon và bổ dưỡng. Còn khi kết hợp với cơm nóng, hương vị của mắm càng trở nên đậm đà và cuốn hút hơn. Hoặc có thể dùng mắm ba khía làm nguyên liệu cho một món gỏi đu đủ, gỏi xoài, từ đó tạo ra một món ăn vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn vị giác. Đây chính là lý do mắm ba khía Bạc Liêu luôn được người dân và du khách đánh giá cao.
Bánh tằm bì
Món bánh này là một món đặc sản Bạc Liêu ăn tại chỗ được rất nhiều du khách và cả dân địa phương yêu thích. Phần bánh tằm chính là linh hồn của món ăn, được làm từ bột gạo tẻ dẻo thơm ngọt, tạo hình như những chú tằm nhả tơ.
Sợi bánh tằm sau khi được hấp chín sẽ cho vào dĩa, thêm dưa leo thái sợi, giá sống, bì thái sợi, nạc heo thái sợi, hành phi, chan nước cốt dừa sánh sệt và chan nước mắm chua ngọt. Tất cả hòa quyện tạo ra món ăn đặc biệt mang hương vị bình dân của vùng quê Tây Nam Bộ.
Bún nước lèo
Bún nước lèo là đặc sản Bạc Liêu ăn tại chỗ được nhiều khách du lịch đánh giá cao. Món bún này được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon như tôm, đuôi heo, rau sống, ngập trong vị nước lèo đậm đà được nấu từ mắm cá, mang một vị ngon ngọt và thơm đặc trưng.
Món ăn này chế biến đơn giản, được bày bán phổ biến tại Bạc Liêu với mức giá bình dân, du khách có thể chọn làm bữa sáng hoặc tối đều rất phù hợp.
Xem thêm: Vụ nhân viên Vietjet Air bị đánh, đã khởi tố các đối tượng
Xá bấu
Xá bấu là món ăn đặc sản Bạc Liêu đặc biệt, được nhiều khách du lịch mua về làm quà biếu. Xá bấu là một món ăn du nhập, được làm từ nguyên liệu chính là củ cải trắng, đường và muối. Củ cải phơi nắng cho hơi khô lại, ướp muối cho ra nước tạo độ ẩm, khi củ cải trở nên dẻo dai thì trộn với đường và ủ trong vài ngày.
Khi thành phẩm, xá bấu có màu vàng nâu, dai giòn, có vị ngọt, mặn và thơm mùi của củ cải. Món này có thể được ăn trực tiếp với cơm trắng, bánh tét hoặc chế biến thành món xào, nấu canh…
Bánh cuốn đùm
Bánh cuốn đùm hay còn gọi là bánh củ cải là món ăn đặc sản Bạc Liêu xuất hiện trong các quán ăn, nhà hàng cao cấp và cả ở những xe hàng rong vỉa hè. Bánh có tạo hình được đánh giá là gần giống với món há cảo của Trung Quốc, tuy nhiên cách chế biến lại khác hoàn toàn.
Bánh được làm từ nguyên liệu chính là củ cải trắng, lớp bánh trắng đục bên ngoài làm từ bột mì trộn bộ củ cải trắng. Nhân bánh được làm từ củ cải trắng và cà rốt thái sợi, thịt ba chỉ heo hoặc thịt vịt, tôm khô xay nhỏ. Phần nhân sau khi tẩm ướp gia vị thì đem đi xào qua, gói vào trong lớp bánh mỏng và tạo hình “đùm”. Bánh sau khi tạo hình được cho vào lò hấp trong khoảng nửa tiếng.
Khi bánh chín, lớp vỏ bánh chuyển sang màu trắng đục, có thể thấy được một phần nhân bên trong. Rắc thêm hành phi và hành lá, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Món bánh này chế biến có đôi chút kỳ công nhưng đó cũng là nét đặc trưng và tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
Các bạn vừa điểm qua bài viết của Hành Trình Du Lịch về danh sách và đánh giá những món ăn đặc sản Bạc Liêu dùng làm quà hoặc ăn tại chỗ độc đáo. Đến với du lịch Bạc Liêu, nghỉ dưỡng, khám phá du lịch và thưởng thức đặc sản là điều không thể thiếu.
