Nếu bạn là du khách quan tâm đến ẩm thực Hạ Long thì chắc hẳn đã từng nghe qua tên quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng tại phường Bạch Đằng. Vậy quán ăn này có gì đặc biệt, món bánh cuốn chả mực này ra sao mà được nhiều người biết đến như vậy? Hãy cùng tham khảo nội dung bên dưới để biết thêm thông tin chi tiết.
Địa chỉ quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng
Được nhiều người biết đến qua các trang mạng xã hội, qua lời truyền tai nhưng nhiều khách hàng chưa đến trải nghiệm vẫn chưa biết rõ địa chỉ cụ thể của quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng này.
Theo đó, quán ăn đặc sản Hạ Long này nằm trong một con hẻm nhỏ tại phường Bạch Đằng, địa chỉ: Ngõ 1 Nhà Hát, Phường Bạch Đằng, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Mặc dù nằm trong hẻm nhưng đây là quán bán món ăn đặc biệt này còn giữ được cách chế biến truyền thống, mang lại hương vị thơm ngon và được cho là chuẩn vị nhất. Người dân địa phương chia sẻ rằng quán đã bán ở đây được vài chục năm, đã truyền qua 3 đời.
Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng chế biến thế nào?
Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng giữ nguyên cách chế biến chả bằng phương pháp giã tay, điều này làm cho miếng chả mực khi thành phẩm có độ kết dính và độ dai giòn hấp dẫn, khác biệt hẳn với phương pháp xay nhuyễn mực như ở các nơi khác. Chả mực sau khi giã nhuyễn và nêm nếm cho thấm gia vị, tạo hình thành từng miếng vừa ăn, cho lên chảo dầu sôi chiên đến khi ngả vàng và có bề mặt giòn.
Kết hợp với chả mực chính là bánh cuốn, khác với bánh cuốn của các địa phương khác, nguyên liệu bánh cuốn tại bánh cuốn chả mực Gốc Bàng được cho thêm bột năng, làm tăng độ dẻo và dai cho lớp bánh. Bánh cuốn nhân là hỗn hợp giữa tôm, thịt băm, nấm mèo xay nhỏ.
Quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng có gì?
Không gian tại quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng
Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng được biết đến là quán ăn nổi tiếng trong du lịch ẩm thực Hạ Long, quan sát có thể thấy quán bán hàng ngàn phần vào các ngày cao điểm dịp lễ, Tết. Dẫu vậy, khách hàng sẽ khá bất ngờ với không gian đơn giản một cách bình dân đến lạ.
Quán có một mặt bằng nhỏ trong hẻm, bày thêm các bộ bàn ghế thấp ở phía trước, sức chứa cùng một thời điểm khoảng 50 – 60 khách. Từ bàn ghế, chén đũa cho đến cách trang trí đều rất giản dị, mang một nét mộc mạc, gần gũi đối với người dân Việt Nam.
Hương vị món bánh cuốn chả mực
Không biết là sự trùng hợp hay hay cố tình mà sự kết hợp giữa món bánh cuốn nóng và chả mực lại hoàn hảo đến thế, tạo ra một món ăn có hương vị thơm ngon trọn vẹn. Món này khi ăn sẽ rắc lên một chút hành phi, ăn kèm rau sống, rau thơm và nước mắm chua ngọt có thể tùy ý cho thêm ớt nếu bạn có thể ăn cay.
Bánh cuốn dẻo dai, không bỡ, cuốn trọn phần nhân bên trong, chấm vào nước mắm chua ngọt, khi cắn vào có độ dẻo tạo cảm giác ăn ngon hơn, phần nhân tẩm ướp đậm đà và thơm mùi tôm thịt.
Chả mực kẹp một lá rau thơm bên trong lá xà lách tươi xanh, cắm một miếng nhỏ lập tức cảm nhận được độ giòn sần sật, thơm dậy mùi mực nhờ chế biến từ những con mực tươi ngon. Bánh cuốn, chả mực, rau xanh và nước mắm hòa quyện tạo ra hương vị trọn vẹn cho món ăn, chắc chắn khách hàng khi thưởng thức sẽ có những ấn tượng khó phai.
Xem thêm: Vietjet hủy chuyến bay lý do là gì? Có được hoàn tiền không?
Lưu ý tại quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng
Khi đến quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng, bạn cần lưu ý về một số điều để có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Quán nằm trong một hẻm nhỏ, không phù hợp để đậu xe. Dù bạn đi xe máy hay ô tô, hãy tìm chỗ đậu xe phù hợp bên ngoài hẻm trước khi vào quán.
Không gian của quán có một phần không có mái che, nên vào những ngày trời âm u, bạn nên chọn ngồi tại vị trí có mái che hoặc bên trong quán để tránh bị ướt khi mưa bất chợt. Bên trong quán có thiết kế thoáng đãng, gần gũi với không gian hẻm nhỏ, tạo cảm giác gần gũi và thân thiện.
Khi đến quán, giá cả cũng là một yếu tố quan trọng cần lưu ý. Một phần ăn tại quán mặc định là 40.000VNĐ, nhưng nếu bạn muốn thêm chả mực, bạn sẽ phải trả thêm 10.000VNĐ cho mỗi cái. Đối với bánh cuốn, mỗi phần thêm 20.000VNĐ. Lưu ý rằng giá cả có thể thay đổi tùy theo thời điểm và yêu cầu của quán.
Với hương vị đặc trưng và không gian ấm áp, thân thiện, quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng là điểm đến lý tưởng cho những buổi hẹn mặn mà với ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Đừng quên tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực đích thực khi ghé qua quán này.
Không phải đơn thuần mà quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng trở thành một trong những địa chỉ bán món ăn đặc sản Hạ Long này được yêu thích nhất. Trên đây, Hành Trình Du Lịch đã giới thiệu và đánh giá chi tiết về quán ăn nổi tiếng này cho các bạn.
